Vent’anni di attività, sacrifici, soddisfazioni e tanta passione per l’arte dolciaria. La pasticceria “Dulcissimo” di Portoferraio taglia un importante traguardo e celebra due decenni di lavoro al servizio della clientela elbana e dei tanti ospiti che, nel tempo, hanno scelto le specialità artigianali del locale. A festeggiare questo anniversario è il maestro artigiano pasticcere Simone Battistella insieme al suo staff, protagonista quotidiano di un percorso costruito con impegno, professionalità e continua ricerca della qualità. “Non abbiamo mai avuto la certezza di avere fatto tutto nel modo migliore – racconta Battistella – ma abbiamo sempre cercato di migliorarci ogni giorno per accontentare i nostri clienti”. Un pensiero che racchiude lo spirito con cui “Dulcissimo” ha affrontato questi vent’anni: attenzione ai dettagli, prodotti artigianali e voglia di innovare senza perdere il legame con la tradizione. Nel corso degli anni la pasticceria è diventata un punto di riferimento per Portoferraio e l’Elba grazie alla fiducia dei clienti e alla dedizione di chi ogni giorno lavora dietro il banco e nel laboratorio. Nel 2019 Battistella è stato riconosciuto dalla regione Toscana “Maestro Artigiano Pasticciere” e l’attività “Scuola di Pasticceria” aprendo cosi alla possibilità per i giovani di seguire un corso pratico e teorico lavorando fianco a fianco con Simone. Un anniversario importante che rappresenta non solo un traguardo, ma anche un nuovo punto di partenza verso il futuro.
Nelle foto allegate un po di storia della pasticceria
