Si è tenuto lo scorso 30 marzo il contest interno che ha visto protagonisti gli studenti della classe 5 ENO dell’Istituto Alberghiero, impegnati in una sfida all’insegna della creatività gastronomica e dell’arte.
La competizione ha rappresentato un momento fondamentale per selezionare i tre studenti che accederanno alla fase finale della terza edizione del contest “Arte e cultura della cucina”, in programma per il 22 aprile prossimo, a cui il Foresi ha partecipato anche in passato con ottimi risultati. L’iniziativa, rivolta agli istituti alberghieri della provincia di Livorno, è promossa da Fondazione Livorno, Castagneto Banca 1910 e Scuola Tessieri.
Il tema dell’edizione 2026 prevede l’interpretazione di un antipasto caldo ispirato all’arte pittorica del Futurismo: i partecipanti saranno chiamati a trasformare un’opera futurista in una proposta culinaria, con l’obiettivo di valorizzare la creatività, favorire il dialogo tra arte e gastronomia e promuovere l’identità turistica ed economica del territorio.
A supportare gli studenti nella preparazione sono stati il professor Gennaro Bellomo, docente di cucina, e la professoressa Alessandra Moncini, che ha guidato i ragazzi nella scelta dei dipinti del Futurismo da reinterpretare e abbinare ai piatti, favorendo un efficace incontro tra linguaggio artistico e creazione culinaria.
La commissione giudicatrice, composta dalla Dirigente Scolastica Rando, dalla professoressa Moncini, dallo Chef Alvaro Claudi, dalla Sig.ra Elisabetta Marinari e dallo Chef Carlo Mancusi, ha decretato i tre piatti migliori che rappresenteranno l’istituto nella finale presso la Scuola Tessieri a Ponsacco. Per gli studenti si tratta di un’esperienza formativa di grande valore: un’occasione concreta per mettere alla prova competenze tecniche, creatività e capacità di interpretazione culturale del cibo.
Il contest va infatti oltre la semplice competizione, configurandosi come un percorso di crescita personale e professionale, in cui i ragazzi possono confrontarsi con esperti del settore, sperimentare linguaggi innovativi e sviluppare una visione della cucina come espressione artistica e culturale. Partecipare a un’iniziativa di questo livello significa avvicinarsi in modo autentico al mondo dell’alta ristorazione, valorizzando talento e impegno e offrendo uno stimolo significativo per il futuro professionale.
Ai tre finalisti va l’augurio di saper cogliere l’occasione di crescita che il contest rappresenta, riuscendo a far apprezzare ai giudici la bontà del loro lavoro.
