Domani (venerdi 17 marzo ) primo appuntamento con l’edizione 2023 della rassegna gastronomica l’Isola in tavola a Porto Azzurro.
Serata con L’osteria Clandestina del Cuoco Massimo Poli (esperienze importanti già con alcuni apprezzati ristoranti elbani) . Ospiti di eccezione l’artista elbano Federico Serradimigni e la Norcineria Zini che sarà presente con propri prodotti all’interno dei piatti della serata.
L’osteria Clandestina nata nel 2021 nei locali dell’ex negozio Il Tarlo, propone una cucina di pregio, molto attenta alle risorse del territorio ed ai piatti della tradizione locale.
Per questa “prima” dell’Isola in Tavola, il ristorante, propone il menu “non solo mare”, basato su carni bianche, carni suine e profumi alle erbe del territorio. Da sottolineare anche il primo piatto di tagliolini con farina di grani antichi e la sorpresa dessert ispirata alle opere di Serradimigni.
Menu
Antipasto
mix di salumi formaggi e verdure degli orti elbani e norcineria Zini
Primo piatto
tagliolini con grani antichi , crema di zucca , salsiccia di Leo e nepitella
Secondo piatto
faraona cotta al forno e affumicata con erbe dei prati elbani
Dolce
bignè alle castagne con crema di castagne e cioccolato e granella di pistacchio
