Dall’Elba al Mugello: Alvaro Claudi presenta la “sua” terra
di Alessandra Ribaldone
Quando all'Elba si parla di cultura gastronomica il pensiero corre subito ad Alvaro Claudi, non un "semplice" chef, alla pari di quanti primeggiano sugli schermi televisivi. Lui è qualcosa di diverso, qualcosa di più: per lui la gastronomia non è solo passione coltivata da bambino, per lui la gastronomia è cultura, storia,.
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