La cucina italiana è ufficialmente parte del patrimonio immateriale dell’umanità dell’Unesco, con i suoi sapori, i suoi profumi, la qualità e la storicità degli ingredienti, le ricette che trasmettono ricordi e che pesano del valore di una lunga tradizione. Un grande riconoscimento che si “sposa” – è proprio il caso di dirlo – con un bellissimo e ambizioso progetto portato avanti nei giorni scorsi dagli studenti e dalle studentesse della scuola alberghiera dell’ISIS “Foresi” di Portoferraio.
Dietro la sapiente guida dello chef elbano Carlo Mancusi, e sostenuti dalle aziende del territorio, i ragazzi e le ragazze delle classi V e IV dell’indirizzo Enogastronomico hanno realizzato un intero menù nuziale, dall’antipasto al dolce, ideato utilizzando gli ingredienti e reinventando le ricette tipiche del patrimonio culinario dell’isola d’Elba.
Un vero “Matrimonio all’Elbana” che ha appassionato gli stessi studenti permettendogli di vivere appieno l’esperienza di una brigata di cucina e il valore di un settore, quello del wedding e degli eventi, sempre più in espansione sulla nostra isola.
Buona la prima, dunque, per un’esperienza che i ragazzi stessi non vedono assolutamente l’ora di replicare.
Guarda il video e l’intervista:
Francesco Semeraro
*”Matrimonio all’Elbana”: un progetto gourmet che celebra l’eccellenza culinaria elbana*
Gli studenti dell’Alberghiero “Foresi” di Portoferraio, guidati dallo chef Carlo Mancusi, hanno creato un menù di nozze unico, ispirato ai sapori e alle tradizioni dell’Isola d’Elba. Un’esperienza gastronomica che unisce innovazione e patrimonio culinario locale, perfetta per celebrare l’ingresso della cucina italiana nel Patrimonio Immateriale dell’Unesco. Un progetto ambizioso che ha appassionato gli studenti e valorizzato il potenziale del wedding e degli eventi sull’isola. Complimenti a tutti i protagonisti di questo “Matrimonio all’Elbana”!
13 Dicembre 2025 alle 9:02
Manginovincenzo
Un bel progetto da coltivare e approfondire per costruire qualcosa che era stato dimenticato :la cucina Elbana.
12 Dicembre 2025 alle 18:48
Carlo Mancusi
Grazie mille!!! Sicuramente ripeteremo questo progetto, perché i ragazzi se lo meritano .
12 Dicembre 2025 alle 22:19