L’isola in tavola si prepara a concludere il suo viaggio giovedì 18 giugno al ristorante Mambo di Rio Marina, per la nona e ultima cena della rassegna promossa da Confesercenti Isola d’Elba in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina – Delegazione Isola d’Elba, che quest’anno ha celebrato il miele elbano come filo conduttore delle nove serate organizzate nei diversi comuni dell’isola.
L’appuntamento è in programma dalle ore 20 e offrirà un nuovo assaggio dei sapori del territorio, con un antipasto di palamita, accompagnato dalla cipolla caramellata al miele di rosmarino. Ospite della serata sarà l’apicoltore esperto Roberto Ballini, che accompagnerà i presenti in un approfondimento sul mondo delle api e sulle caratteristiche di questo miele aromatico e particolarmente rappresentativo dell’isola.
L’accompagnamento enologico sarà curato dalla cantina Le Sughere del Montefico di Aldo Claris Appiani, che guiderà gli ospiti attraverso una selezione di etichette pensate per valorizzare ogni portata della cena. In apertura verrà servito l’Elba Procanico doc 2025 in abbinamento all’antipasto, seguito dall’Elba Bianco doc 2025 con il primo piatto. Il secondo sarà accompagnato dall’Elba Ansonica doc Miniera 2024, mentre il dessert troverà il suo equilibrio nell’Elba Aleatico docg 2025.
Il costo della cena è di 40 euro; per partecipare è possibile contattare direttamente il ristorante Mambo al numero 0565 924163. Per ulteriori informazioni è possibile seguire la pagina Facebook de L’isola in tavola.
