L’isola in tavola approda venerdì 5 giugno al ristorante La Caravella di Porto Azzurro per la terzultima cena della rassegna promossa da Confesercenti Isola d’Elba in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina – Delegazione Isola d’Elba, che quest’anno celebra il miele elbano come filo conduttore delle nove serate organizzate nei diversi comuni dell’isola.
Il settimo appuntamento è in programma dalle ore 20 e offrirà un percorso dedicato ai sapori del territorio e alle sue eccellenze agricole e vitivinicole. Il piatto speciale sarà un orzotto mantecato al miele di rosmarino di Stefano Cunico, impreziosito da spuma di sburrita, baccalà e limone candito. A rendere la serata ancora più coinvolgente sarà la presenza dell’apicoltore esperto Roberto Ballini, che guiderà gli ospiti alla scoperta dell’articolato mondo delle api e delle peculiarità del miele di rosmarino.
L’accompagnamento enologico sarà curato dalla Cantina Arrighi, che proporrà tre etichette in abbinamento: Elba Bianco Ilagiù 2025 con l’antipasto, Elba Vermentino 2025 per il primo piatto e Valerius Ansonica Anfora 2024 con il secondo.
Il costo della cena è di 40 euro; per partecipare è possibile contattare direttamente il ristorante La Caravella al numero 0565 95066. Per ulteriori informazioni è possibile seguire la pagina Facebook de L’isola in tavola.
